在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，水環(huán)境是相當(dāng)復(fù)雜的，充斥著各種各樣的細(xì)菌，其中不乏致病病菌。在這種惡劣的環(huán)境中，魚類是如何生存的呢？科學(xué)家經(jīng)過多次研究發(fā)現(xiàn)，魚類的黏膜系統(tǒng)廣泛分布有各種免疫細(xì)胞，用于免疫細(xì)菌和病毒，同時發(fā)現(xiàn)附著在粘膜表面的共生微生物，同樣會產(chǎn)生一些拮抗物質(zhì)抵御細(xì)菌和病毒的侵襲。這一發(fā)現(xiàn)給了科學(xué)家們意外之喜，因為近30多年來，抗生素類藥物一直用于水產(chǎn)養(yǎng)殖，使得細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，不利于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展，而這一發(fā)現(xiàn)給科學(xué)家們找到了一種可以替代抗生素的替代品——益生菌。
益生菌相比于人工合成抗菌藥物，不僅僅是有價值和可持續(xù)的替代品，更能夠降低對環(huán)境的破壞。益生菌不僅限于疾病防控，還可以通過抑制致病細(xì)菌或/和拮抗代謝物的產(chǎn)生，改善生長，提供營養(yǎng)，改善水質(zhì)，增強免疫反應(yīng)等。益生菌也被應(yīng)用到循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)里，配合循環(huán)水養(yǎng)殖設(shè)備可以大大改善養(yǎng)殖水的水質(zhì)、增強養(yǎng)殖產(chǎn)品的免疫反應(yīng)，從而可以進(jìn)行高密度水產(chǎn)養(yǎng)殖。
益生菌的研發(fā)及應(yīng)用，對于水產(chǎn)養(yǎng)殖來說有著重要的里程碑，在未來的水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)里將發(fā)揮重要的作用。
